饮用水水质检测标准早就已经拟定和实施，而且还进行了多次修改，通过对标准的提高，进一步保证了水质的安全性。标准当中有些项目是普通人比较熟悉的，比如各种类型的微生物，像大肠杆菌，要求不得检出，这已经是非常高的标准了。再有就是天然水体当中可以存在的污染物，例如有毒的砷、镉、铅、硝酸盐等等，这些污染物的含量同样设置了上限，而且很严格。只要不超出标准，那么就不会对身体产生毒害作用。

饮用水水质检测标准当中还包含一些普通居民并不太熟悉的指标，例如放射性。大多数的自来水水源都是地表径流，而这些天然的水源确实有可能会因为接触各种矿物成分而带有放射性，这也和所在区域有直接关系，特别是在山区，放射性超标的风险还是存在的。这个指标同样可以通过专门的仪器进行检测，如果存在超标，就不能作为饮用水。另外标准当中还规定了很多有机污染物的含量，这些杂质和工业污染有关系，同样需要进行检测。

重金属

环境污染主要来自工业生产过程中排出的“三废”，水污染可能会导致水中砷、镉、铬、汞、铅、硒等重金属的超标，重金属在饮用水中限量检出，超标的话对人体健康的危害很大，比如会造成腹痛、头晕、呕吐、浮肿、致癌、致畸、骨痛病、口唇和指甲紫绀、肌肉痉挛、无尿、皮炎、湿疹、胎儿中毒、四肢末端和口唇周围有麻木感，感觉障碍、语言障碍、视觉、视力障碍、瘫痪、吞咽困难，肾绞痛、多发性神经炎、肾炎、心肌损伤。

有机物

水源中一般会含有一定浓度的天然有机物，但生活污水、工业废水对水源的污染，极易导致水中有机物的超标，常见的有机物有苯、二甲苯、三溴甲烷、乙烷等。有机物作为毒理指标，如果人们长期饮用含过量有机物的水易致癌、致畸、致突变。此次兰州自来水就是由于苯含量超标引起的，苯是一种工业原料，在制鞋、玩具制作、家具制作、油漆、电子、箱包、印刷等行业都会用到苯。但是苯却是公认的致癌物，苯会引起急性或慢性中毒，长期接触苯会对血液造成极大伤害，导致白血病、再生障碍性贫血等。